Les Pouilles

Pouilles - Puglia

Géographie et climat

Les Pouilles, ou Puglia en italien, sont situées dans le talon de la botte italienne et bordent les régions de Basilicate, Campanie et Molise. La région est située à l'est sur la mer Adriatique et au sud-est sur la mer Ionienne. Elle est divisée en six provinces: Foggia (FG), Bari (BA), Tarente (TA), Brindisi (BR), Barletta-Andria-Trani (BT) et Lecce (LE). Ici, vous trouverez les charmants Trulli, de belles plages de sable, des oliveraies et des champs de blé. En Pouilles, vous trouverez des styles architecturaux inspirés de l'architecture grecque. Vous y verrez donc de nombreuses maisons blanches sobres ou Masserie, généralement avec un toit plat (terrasse), et des Trulli, des maisons traditionnelles en calcaire blanc avec des toits en forme de cône. Les Pouilles ont la plus longue côte d'Italie: au nord, la région du Gargano, où la terre s'avance comme un éperon dans la mer Adriatique, tandis qu'au sud, elle forme le talon de la botte.

Il y a trois aéroports en Pouilles: Bari, Brindisi et Tarente. Le climat des Pouilles est méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et peu de pluie. Les températures maximales moyennes sont d'environ 30 degrés en été et d'environ 15 degrés en hiver.

À l'exception de la province septentrionale de Foggia, les Pouilles ne présentent pratiquement aucun risque de tremblements de terre majeurs ou modérés.

Gastronomie et Boissons

Orecchiette

Les Pouillais sont très attachés à leurs "orecchiette", un type de pâtes fraîches qui peut être servi avec différents types de sauces, mais qui est principalement consommé avec des "cima di rape", un type de légume similaire aux navets et aux brocolis. Les orecchiette sont fabriquées à partir de farine de semoule. Dans le centre historique de Bari, vous pouvez voir des femmes fabriquer ces pâtes artisanales. En Pouilles, on mange beaucoup de viande, souvent grillée et bien assaisonnée, comme les "bombette", de petits rouleaux de viande de porc, farcis de toutes sortes de choses comme du fromage, caciocavallo de la truffe, de la viande hachée et toutes sortes d'autres garnitures. Les bombette sont ensuite grillées sur de longues brochettes. Les plats de poisson sont également populaires. Sur presque tous les menus, vous trouverez des huîtres et des moules, et chaque ville côtière propose sa propre soupe de poisson locale. Les "Taralli" sont une collation typique des Pouilles. Il s'agit d'une sorte de biscuit croustillant en forme de boucle.Un dessert typique est une sorte de pâtisserie fourrée à la crème pâtissière, appelée pasticciotto.

Économie et Santé

L'économie des Pouilles repose sur deux piliers: l'agriculture et le tourisme. Les Pouilles sont le plus grand producteur d'huile d'olive d'Italie, avec une production moyenne de plus de 200 millions de litres par an. Les fabricants de pâtes de toute l'Italie utilisent le blé des Pouilles pour fabriquer leurs pâtes. En termes de production de vin, les Pouilles se classent troisièmes en volume, avec des vins comme le Primitivo di Manduria, Negroamaro et le Salice Salentino. Le vin est principalement cultivé dans la partie sud des Pouilles, dans la région du Salento. Dans la province de Barletta-Andria-Trani, il y a beaucoup de grandes usines qui produisent des chaussures. Depuis les années 2000, les Pouilles sont devenues très populaires auprès des touristes du monde entier.

La région des Pouilles se classe bien au milieu, à la dixième place de l'indice de criminalité et de vol, avec 3.356 crimes signalés pour 100.000 habitants, bien en dessous de la moyenne italienne de 3.816. Le nombre de vols et de cambriolages signalés dans les maisons était de 1.805 pour 100.000 habitants dans les Pouilles l'année dernière, alors que le chiffre pour l'ensemble de l'Italie est de 2.051.

Le système de santé des Pouilles est divisé en six "Aziende Sanitarie", correspondant aux six provinces de la région. Il y a cinq hôpitaux dans la province de Bari, les provinces de Barletta-Andria-Trani, Brindisi et Foggia en comptent trois chacune, et enfin, les provinces de Lecce et Tarente en comptent six chacune. Il y a deux hôpitaux universitaires dans la région. Voici le lien vers le site web de Pugliasalute, le service de santé régional des Pouilles.

Résidences Secondaires

Ostuni

La région de la Valle d'Itria, dans la province de Brindisi, avec la "ville blanche" d'Ostuni en son centre, est devenue très populaire auprès des propriétaires et acheteurs étrangers de maisons de campagne ces dernières années. Pas moins de 570 Britanniques vivent dans la province de Brindisi, dont 159 à Ostuni. Vous pouvez y profiter d'un climat méditerranéen, d'un hiver court, et atteindre la mer en moins de trente minutes en voiture. Les prix sont bas par rapport à d'autres régions italiennes populaires, et dans les restaurants, vous pouvez déguster de délicieux plats du sud à des prix raisonnables. En raison de sa popularité croissante, les prix dans les Pouilles rattrapent rapidement ceux des autres régions touristiques italiennes. L'hospitalité y est également très remarquable.

Plus Beaux Villages et Bourgs

Le Ministère de la Culture espère mettre en lumière les joyaux moins connus de la péninsule avec le guide "Les plus beaux villages d'Italie". Ceux-ci sont tous inclus dans le guide et sur le site web "I Borghi più Belli d'Italia". En Pouilles, il y a 14 de ces beaux villages.

Cisternino

Dans la province de Bari, vous trouverez Gravina in Puglia, Sammichele di Bari et Locorotondo. À Tarente, vous trouverez le village de Maruggio, et dans la province de Brindisi, vous trouverez Cisternino. À Foggia, il y a Alberona, Bovino, Monte Sant'Angelo, Pietramontecorvino, Roseto Valfortore et Vico del Gargano. La province de Lecce compte Otrante, Presicce-Acquarica et Specchia.

À l'intérieur des terres, de nombreux villages médiévaux ont reçu le "drapeau orange", qui récompense les petits villages pour leur excellence en matière d'hospitalité, d'environnement et de tourisme. Le guide du Touring Club Italiano “Bandieri Arancioni” mentionne également Biccari (FG), Corigliano D'Otranto (LE), Oria (BR), Orsara di Puglia (FG), Rocchetta Sant'Antonio (FG), Sant'Agata di Puglia (FG) et Troia (FG).